Зубы мудрости мешают восприятию вкусов?
Исследователи из Университета Пенсильвании обнаружили, что удаление зубов мудрости может улучшить вкусовые ощущения у людей даже через десятилетия после операции.
Были проанализированы данные 1255 пациентов, которые проходили тестирование в Центре по изучению обоняния и вкусовых ощущений человека за последние 20 лет. Из них 891 человек прошли процедуру удаления зуба мудрости, а 364 человека избежали этой манипуляции.
Тестирование включало оценку вкусовых восприятий участников на основе нескольких продуктов в различной концентрации: сахарозы, соли, лимонной кислоты и кофеина. Участники пробовали каждое вещество в растворе воды маленькими глотками, затем сплевывали раствор. После этого их просили оценить, насколько сладким, соленым, кислым или горьким был продукт.
Результаты показали, что участники, которым проводилось удаление зуба мудрости, более точно определяли вкус раствора по сравнению с контрольной группой. Примечательно, что женщины справлялись с этим заданием лучше мужчин. Исследователи обнаружили, что люди, которым проводили хирургическое вмешательство по поводу зуба мудрости много лет назад, развили способность лучше воспринимать вкусовые ощущения – показатель выше на 3-10%.
